澳门特别行政区概况—餐饮

        澳门可谓荟萃了中西南北的美食，中国菜从传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪，还有虾饺、烧卖、粉果之类的点心，尽可大块朵颐。日本菜、韩国菜和泰国菜也是应有尽有。此外还有音乐酒吧、葡式咖啡室。最吸引人的还是当地正宗的葡国菜和各种小食店的特色小吃，以葡式蛋挞最为有名。

    葡国菜
        澳门的葡国菜分为葡式、澳门式两种。
        澳门式葡国菜是兼收并蓄了葡国、印度、马来西亚及中国粤菜的烹饪技术，对原来的葡国菜经过改良，取长补短，可以说是世界上独一无二的菜式。如非洲鸡，果亚鸡及辣大虾等都是葡国从非洲、印度学会使用香料后烹调制成的。还有烧牛尾、葡国鸡、葡国腊肠、沙甸鱼等也是著名的菜式。
        葡式葡国菜的青菜汤、马介休（即鳕鱼）、红豆猪手都是很有名的菜。

    推荐：阿曼诺餐厅
    介绍：
         地道的葡萄牙餐厅，老板定居澳门多年，能讲一口流利的粤语。对菜品研究很深，因此生意火爆。烧乳猪，柠檬炒蚬，美味的火腿和葡萄牙运来的石榴味道的汽水都不能错过。
    地址：氹仔飞能便度街90号
    电话：853－827571

    推荐：九如坊葡萄牙餐厅
    介绍：
        厨师们都是前澳门总督的厨师，这也成为这家位于议事亭的餐厅门庭若市的原因。曾经很多香港人专程赶来品尝这里的葡萄牙菜。最有名的是木糠布丁，往往是早早就售卖一空。
    地址：板樟堂巷下
    电话：853－331818 

    推荐：里斯本地带餐厅
    介绍：幽暗的灯光和墙壁上瓷砖画，充满了葡萄牙的乡村气息。
    地址：路环水鸭街8号
    电话：853－882226

    推荐：帝濠轩
    介绍：汤，菜，甜品都非常地道，环境朴实而不张扬，是典型的传统粤菜风格。
    地址：上海街51号帝濠酒店2层
    电话：853－7982188

    推荐：葡京酒店日丽餐厅
    介绍：澳门的顶级中餐厅
    地址：葡京路2－4号酒店2层
    电话：853－377666

    特色菜
    名称：  葡国鸡
    介绍：  葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。

     名称：  青菜汤
     介绍：  青菜汤是用马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜、橄榄油（葡国菜、食品必备配料）一起熬制而成的，风味独特，是一道很有特色的葡国菜。

      名称：  马介休
      介绍：  就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。

       名称：  葡式蛋挞
       介绍：  葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。

       名称：  纽约芝士蛋糕
       介绍：  位于新八佰伴二楼的老佛爷每天新鲜制造的蛋糕、法式西饼及面包，港澳知名，特别是该店的招牌出品﹣纽约芝士蛋糕，香滑松软而芝士味浓郁，是喜爱芝士人士的心头爱。 

        名称：  莫义记大菜糕
        介绍：  莫义记大菜糕不但解暑清热，还可舒缓喉咙不适，凼仔居民人人皆知。经多年尝试，莫老板将大菜糕不断改良，令其味道变得更多样化，除爽滑不甜腻的传统味道外，现还有朱古力、椰子以及菠萝等选择，品种多样。

         名称：  阿伯蛋茶
         介绍：  在澳门有位阿伯，他没有名字，但却名闻遐迩；没有铺位，但无数的有心人每晚都在同一条街道等待，所等的就是这位阿伯所卖的桑寄生蛋茶。由于蛋茶够火喉，茶味浓郁香甜，每晚都挤满排队等候外卖的人，这位阿伯每晚只做约六十碗，只做外卖，卖完即止，二十年来每日如是。有缘遇上，千万要一试。  

          名称：  潘荣记金钱饼
          介绍：  在澳门售卖金钱饼的店铺众多，唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的潘荣记，因为其出品总是较其它普通的金钱饼特别松脆，入口立即散开，松化无比；加上制作时只用蛋黄不用蛋白，所以蛋味特别浓郁，而且不甜不腻。

           名称：  大利來豬扒包
           介绍：  澳门猪扒包就是中式炸猪排汉堡。选用上等的猪扒作馅料，加上师傅秘方烹调，特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的西生菜作材料，配合上美味的沙拉酱成为极具澳门风味的猪扒包。